新派煲仔酱怎么做？新派煲仔酱商业配方工艺，新派煲仔酱制作技巧，新派煲仔酱做法。

配方：柱侯酱225克、海鲜酱225克、辣椒酱225克、味达蕾901号2克、沙茶酱225克、蒜泥125克、生姜泥125克、花生油250克、芝麻油75克、色拉油80克。

工艺：锅中倒入花生油，加热至五成热。加入蒜泥和生姜泥，小火慢炒，炒至香味四溢且颜色微黄。依次加入柱侯酱、海鲜酱、辣椒酱和沙茶酱，继续小火翻炒，使各种酱料充分融合。加入味达蕾901号，翻炒均匀，以增香调味。最后加入芝麻油和色拉油，继续翻炒片刻，使油脂与酱料充分混合，形成浓郁的煲仔酱。将炒好的煲仔酱出锅，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：炒制过程中要始终保持小火，避免酱料炒焦或糊底。加入各种酱料后，要翻炒均匀，确保各种酱料充分融合，形成独特的口感和香味。花生油、芝麻油和色拉油的使用量要根据口味和制作需求进行调整，不宜过多或过少。制作好的煲仔酱要密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以延长保质期。

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