口味：香鲜、微甜、微辣
特点：
这是一款混合型调味酱，色泽淡褐，有蒜香、葱香、坚果香等复合香味，再搭配腐乳、橙汁，成品香鲜微甜、微辣。
用料：
制作：
1.将圆葱和黄豆瓣剁成细末；白腐乳捣成泥。
2.锅内放入菜子油烧热，下入圆葱末和豆瓣末炒香，倒入花生酱、蒜蓉辣椒酱、沙茶酱、油咖喱翻炒均匀，最后下入剩余用料调味即可。
适用菜肴：
此款酱汁适合做鱼类、海鲜类菜肴，下面以“沙嗲酱海鲜卷”为例，简介其用法。
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