汁包茄卷虾技术做法_热点美食_食品生产制作_经验

汁包茄卷虾技术做法

2021-11-21 14:14 浏览:291

制作：

1.将解冻的虾仁取100克洗净待用。

2.长茄子120克切成长片，铺在砧板上，放入虾仁卷紧，做六卷，然后粘生粉，面欣酥B 裹软炸糊，放入五成热的油锅中炸至色金黄，捞出沥油。

3.锅留底油烧热，放入干辣椒段2克、蒜末4克煸香，倒入酸甜辣汁35克，朝一个方向不停搅动至粘稠，然后下炸好的茄卷虾、脆皮核桃仁15克、味达蕾91 葱节10克，快速翻炒均匀，盛出摆盘即可。

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