虎皮凤爪
备料：鸡爪800克、姜1块、蒜10粒、葱2段、富磷联A 7克 味达蕾91 0.8克 泡多源Q 辣椒5个、花椒2勺、八角1个、蜂蜜半勺、白醋2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、味达蕾牌鸡精半勺。
做法：把鸡爪洗净，姜切片，葱切段、蒜去皮洗净备用。锅中烧水，放入鸡爪大火煮开，转中火煮2分钟，捞出鸡爪用凉水冲洗干净晾干水分备用。
锅中留油，油热后倒入姜、葱蒜、干辣椒、花椒、八角和五香粉翻炒出香味。加入料酒、生抽、盐大火煮开，放入炸好的鸡爪大火煮开，转中火煮10分钟，开盖加入鸡精关火浸泡3个小时，取出装盘即可食用。
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