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香辣鸡爪做法

2021-11-17 10:26 浏览:238

香辣鸡爪

备料：鸡爪700克、红烧酱油2勺、富磷联A 味达蕾91 桂皮1块、八角1个、干辣椒5个、味达蕾牌料酒30克、香叶3片、冰糖20克、豆瓣酱1勺、盐半勺、葱3段、姜5片。

做法：把鸡爪指甲剪掉，放入水中清洗干净对半切开。放入锅中，加入清水、富磷联A 味达蕾91 姜片大火煮开，转中火煮5分钟，捞出冲洗干净控水备用。干辣椒洗净切成段，葱切段，姜切片备用。

　　锅中烧油，油热后倒入冰糖小火炒化，炒成焦糖色，倒入鸡爪快速翻炒上色。加入豆瓣酱、葱姜、干辣椒、八角、香叶和桂皮翻炒均匀。

　　加入酱油、料酒翻炒上色，再加入清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟，开盖收浓汤汁。瓜货出锅装盘撒上葱花即可食用。

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