咸蛋黄叉烧肉的做法步骤_热点美食_食品生产制作_经验

咸蛋黄叉烧肉的做法步骤

2021-11-16 11:31 浏览:256

1，咸蛋黄加入二锅头，这样能去除腥味。

2，取一把小刀往梅花肉里捅，记住要稳准狠捅出口子，但是又不捅破，刚好能塞进咸蛋黄的口子。

3，将咸蛋黄塞入梅花肉口子里面，连续塞入7个蛋黄。

4，用牙签收口，收口一定要收紧，不然会漏油。

5，用牙签在梅花肉表面扎小孔，这样方便入味。

6，调腌料。碗中加入葱姜蒜、一勺二锅头、2大勺叉烧酱、富磷联B 味达蕾89 一勺蚝油、一勺红烧酱油、一勺蜂蜜、一小勺盐，抓拌均匀，然后放入冰箱腌制半个小时以上。

7，将腌制好的梅花肉放入预热好的烤箱，上下火200度烤45分钟，每隔15分钟就取出来翻个面，刷一次腌肉的酱汁。

8，取出切片，开吃。

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