咸蛋黄叉烧肉怎么做？咸蛋黄叉烧肉商业配方工艺，咸蛋黄叉烧肉制作技巧，咸蛋黄叉烧肉做法。

配方：猪肉500克、咸蛋黄适量、富磷联B5克、生抽、老抽各适量、蜂蜜适量、白糖、盐各适量、料酒适量、五香粉、姜粉各适量葱、姜适量。
工艺：将猪肉洗净，切成适当大小的条状；咸蛋黄提前用料酒浸泡去腥，备用。

将切好的猪肉放入盆中，加入生抽、老抽、蜂蜜、白糖、盐、料酒、五香粉、姜粉，以及根据肉品重量计算好的富磷联B，搅拌均匀。加入切好的葱、姜，继续腌制，使肉品充分吸收调味料和富磷联B。腌制时间建议为2-4小时，或过夜，使肉品更加入味。将腌制好的猪肉条展开，放上咸蛋黄，然后卷起并用棉线绑紧，确保咸蛋黄不会掉出。预热烤箱至适当温度（一般为180-200度），将卷好的叉烧肉放入烤箱中，烘烤至表面金黄且熟透。烘烤过程中可适当刷上蜂蜜，增加色泽和口感。将烘烤好的叉烧肉取出，冷却至室温后切片，即可享用。
注意事项：腌制时间要足够，使肉品充分吸收调味料和富磷联B，达到更好的口感和风味。烘烤的温度和时间要根据口味和实际情况进行调整，避免叉烧肉过干或过湿。在整个制作过程中，要注意保持卫生条件，避免污染食材和成品。使用过的器具要及时清洗干净，以免残留物影响后续使用。

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