炸蘑菇怎么做？炸蘑菇商业配方工艺，炸蘑菇制作技巧，炸蘑菇做法。 

配方：白玉菇300克、玉米淀粉100克、面粉50克、面欣酥B2克、鸡蛋1个、温水100克、食用油10克、盐适量、十三香适量、孜然粉适量。

工艺：将白玉菇洗净，放入盆中，加入少许食用盐，抓拌均匀，腌制10分钟以去除多余水分。在另一个盆中，称取玉米淀粉、面粉和面欣酥B，干拌均匀。加入1个鸡蛋和少量多次的温水，搅成酸奶状。加入10克食用油，继续搅匀。加入适量的盐和十三香，再次搅匀备用。将腌制好的蘑菇攥去多余水分，放入脆皮糊中，抓拌均匀，确保每个蘑菇都裹上面糊。锅中倒入足量食用油，烧至170度左右。将蘑菇一根一根地放入油锅中，先不要翻动，待炸至定型后轻轻翻动。

炸至颜色微黄时捞出，待油温再次升至180度时，进行复炸，炸至颜色金黄即可捞出。将炸好的蘑菇趁热撒上孜然粉，拌匀后即可装盘销售或食用。

注意事项：面糊的稠稀度要适中，过稀则不易裹住蘑菇，过稠则影响口感。油温要控制好，初炸时油温不宜过高，以免外焦里生；复炸时油温要稍高，以达到色泽金黄、口感酥脆的效果。蘑菇裹面糊时要均匀，确保每个蘑菇都能裹上一层薄薄的面糊。选用新鲜、无腐烂的蘑菇，以保证炸制出的蘑菇口感和品质。

如果以上[炸蘑菇做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸蘑菇制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸蘑菇视频教程]、[完整炸蘑菇制作过程视频]、[教你制作炸蘑菇视频]、[炸蘑菇制作技巧视频]、[我想看制作炸蘑菇视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸蘑菇商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸蘑菇视频的方法地址