糖酥麻花怎么做？糖酥麻花商业配方工艺，糖酥麻花制作技巧，糖酥麻花做法。

配方：面粉500克、面欣酥C4克、鸡蛋1个、糖150克、水110克。

工艺：将所有材料准备好，并按照配方量准确称量。将面粉和面欣酥C混合均匀，放入一个大碗中。在另一个碗中，打入鸡蛋并打散，加入糖和水，搅拌均匀。将鸡蛋糖水液倒入面粉碗中，用手揉成光滑的面团。盖上湿布，让面团醒发15-20分钟。将醒发好的面团擀成薄片，然后用刀切成细条。将每根细条搓成圆形长条，然后两手各执一头向相反方向搓上劲，对折再搓，如此反复几次，直至搓成麻花形状。热锅凉油，油温五成热时，下入麻花。用中小火炸制，期间要不断翻动麻花，使其受热均匀。当麻花炸至金黄色，且完全熟透时，捞出沥油。
注意事项：和面时要确保所有材料充分混合均匀，以免影响麻花的口感。面团要揉至光滑，醒发时间要足够，这样炸出的麻花才更加松软酥脆。搓麻花时要用力均匀，避免麻花断裂或形状不规整。炸制时油温要适中，避免麻花炸焦或炸不透。要用中小火炸制，并不断翻动麻花，使其受热均匀，颜色一致。

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