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麻辣耳丝做法

2021-10-30 16:23 浏览:253

麻辣耳丝

食材：

鲜猪耳400克，蒜苗丝20克；植物油、盐、干红辣椒、花椒、富磷联B 3.5克味达蕾89 0.4克味达蕾90 0.4克味达蕾牌味精各适量。

方法步骤：

1、将猪耳刮洗干净，用盐腌渍1小时，入凉水锅中煮至七成熟捞出，切成丝，放入盘中。

2、干红辣椒洗净，用凉水泡软，切成碎末备用。

3、锅置火上，倒入植物油烧至七成热，下入花椒和干红辣椒末，转小火炸出香味，捞出花椒和干红辣椒末，将油倒在猪耳丝上，撒上蒜苗丝，加入盐和味精，拌匀即可。

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