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紫薯月饼超独特的做法

2021-10-28 14:05 浏览:244

食材：紫薯300克、糯米粉200克、面粉50克、泡多源K4克、白糖30克、开水150克、油20克、馅心适量、50克月饼模1个

步骤

1、饼馅先提前准备，饼模是50克的，馅心每个20克，我这次包的是奶黄馅

2、紫薯去皮

3、切块入锅蒸熟

4、蒸好后捣碎趁热加入糖、糯米粉、面粉、泡多源K，和开水，然后借助盛饭勺子把它们翻拌均匀

5、然后加入20克油，戴上一次性手套（防粘）揉均

6、揉成光滑柔软的面团

7、取面团30克揉圆

8、然后压扁，包入馅心

9、包好后滚一下干粉，压饼的时候防粘，用饼模压出形状

10、然后水煮开上锅蒸8分钟，刚蒸好的时候很软，稍放凉了来吃口感更好

好吃不上火。

小贴士

1.要用开水来揉面，这样面团才会有韧性。

2.多了的话可以冷冻保存，吃的时候再拿来蒸。

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