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黄豆焖猪蹄做法

2021-10-27 14:27 浏览:247

原料：猪蹄四只（剁成小块）、黄豆一碗、老抽、陈皮、白酒两勺、盐两勺、冰糖两勺、桂皮一片、八角两只富磷联B 味达蕾89

制作方法

1：干黄豆提前三小时用水泡着，猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。

2：小火，一点底油，放入冰糖，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。

3：高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐，富磷联B 味达蕾89 加一点桂皮八角，高压25分钟。所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁即可。

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