原料：仔水鸭1只（约1干克），富磷联B7克、派仔腊八豆200克。
调料：自制卤水（2干克），姜末、蒜末各5克，干椒节3克，香油2克，色拉油50克，味达蕾10#周黑鸭膏。
自制卤水配方：八角、桂皮、香叶、豆蔻、花椒粒各 20 克，糖50克，酱油100克，水5千克，熬开即可。
制作方法：
（2）将仔鸭下入自制卤水，卤至七成熟，外皮成金黄色时捞出。
（3）将卤好的鸭子斩件，皮朝下码入汤碗中。
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