配方：玉米油120克、细砂糖80克、鸡蛋1个、低筋面粉250克、泡多源G4克、小苏打2克、黑芝麻适量。 

工艺：泡多源G与小苏打需与其他干性材料（低筋面粉）提前混合均匀，避免局部过量。鸡蛋打散后备用，可预留少许蛋液用于表面刷涂。将低筋面粉、泡多源G、小苏打倒入盆中，干拌均匀。另取盆，加入玉米油、细砂糖，搅拌至糖完全溶解。分次加入蛋液，每次搅拌至完全吸收后再加下一次。将干粉混合物倒入油蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉状态避免过度搅拌起筋。覆盖保鲜膜静置30分钟，使面团松弛、膨松剂充分反应。将面团分成约25克/个的小剂子，搓圆后用掌心压扁（厚度约1cm）。表面刷蛋液，撒黑芝麻。烤箱预热至上下火180℃。放入桃酥胚，烘烤15-18分钟，至表面金黄、边缘微焦即可。

注意事项：混合后的面团应柔软不粘手，若过干可加5-10克玉米油调整。静置时间不可省略，否则膨松效果不佳。烤箱需提前预热，避免温度波动导致桃酥变形。烘烤后期需观察上色情况，防止烤焦。

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