五香酱牛肉的做法_热点美食_食品生产制作_经验

五香酱牛肉的做法

2021-10-14 09:52 浏览:232

主料：牛肉(肥瘦)500克，富磷联B4克

调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克、味达蕾67#牛肉酱香精适量

做法：

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、富磷联B、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4、大火烧开，移上火煮20分钟，出锅前5分放入味达蕾67#牛肉酱香精，捞出牛肉块切片装盘即可。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。