珍珠丸子技术做法一_热点美食_食品生产制作_经验

珍珠丸子技术做法一

2021-10-12 15:47 浏览:212

用料：

猪肉馅200克、糯米200克、富磷联C 味达蕾89 豆渣150克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、枸杞子少许、白糖3克、生抽20毫升、食盐2克、味达蕾牌料酒20毫升；

做法：

1、长糯米提前泡发2小时左右；

2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味；富磷联C 味达蕾89

3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀；

4、敲入一个鸡蛋；

5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲；

6、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆；

7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米

8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以；

9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。

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