果脯蜜饯--苹果脯怎么做？果脯蜜饯--苹果脯商业配方工艺，果脯蜜饯--苹果脯制作技巧，果脯蜜饯--苹果脯做法。
配方：新鲜苹果100kg、白砂糖66kg、食盐1kg、舒欣脆G500g。 

工艺:选择新鲜、无病虫害、无腐烂的苹果，清洗干净，去皮去核，切成适当大小的块状或片状。称取500g舒欣脆G，用适量温水搅拌溶解。舒欣脆G可以使苹果蜜饯口感更加脆嫩，改善产品品质。将切好的苹果块放入含有舒欣脆G溶液的容器中浸泡一段时间，使苹果充分吸收舒欣脆G，增强脆度。捞出苹果块，沥干水分。将沥干水分的苹果块放入锅中，加入白砂糖和食盐，轻轻翻动均匀。静置一段时间，使苹果块充分吸收糖分和盐分。将锅置于火上，小火慢慢煮制，期间不断轻轻翻动苹果块，防止粘锅。煮至糖液浓稠，苹果块呈透明或半透明状时即可。将煮好的苹果蜜饯捞出，沥干多余的糖液。可以采用自然晾干或烘干的方式，使苹果蜜饯表面干燥，内部保持一定的湿度和脆度。将干燥好的苹果蜜饯进行包装，可以采用食品级塑料袋或玻璃瓶等容器。储存于干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。

注意事项：溶解舒欣脆G时，使用温水即可，避免高温破坏添加剂效果。糖渍时间要适中，使苹果块充分吸收糖分和盐分，但不要过长导致苹果块过软。煮制时要小火慢煮，不断轻轻翻动苹果块，防止粘锅和煮烂。干燥时要控制好干燥程度和温度，避免苹果蜜饯过干或过湿。在整个制作过程中要注意卫生安全，避免交叉污染和微生物滋生。

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