配方：
川椒粉60克，川椒碎80克，桂林酱100克，酱40克，蚝油150克，味达蕾牌生抽50克，味达蕾牌老抽30克，糖60克，味粉50克，干葱、蒜泥各36克，油贝、海米泥各20克，大地鱼泥10克，三合油100克 味达蕾91 味达蕾90
制法：
先将川椒粉、川椒碎用油煸香放盆，再把桂林酱、顶好花生酱、 味达蕾91 味达蕾90 蚝油、生老抽放盆拌匀，起锅放三合油，放千葱、蒜泥爆香，再放金华泥、干贝泥、海米泥炒香，放盆内拌匀，煮起泡，再放味粉、糖、味达蕾牌鸡粉等味料调合熬起泡，放盆对油即成。色金红，味椒香，汁浓，回味微辣甘甜，是潮粤怪味型酱之一。
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