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铁板鱿鱼的做法

2021-10-04 08:55 浏览:245

食材：去内脏鱿鱼 3条约500克，海立美B3克，甜面酱 1勺，蚝油 1勺，生抽少许，孜然适量，辣椒粉适量，熟芝麻少许，油少许

做法

1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，将海立美B用温水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡软的水产品，腌制浸泡时间5-15小时，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。

2. 不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。

3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。

4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。

5. 挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。

6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。

7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。

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