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荞麦南瓜发糕的做法
2021-09-30 16:12  浏览:262

 
食材:中筋粉 180克、荞麦粉 40克、泡多源K2克、南瓜泥 190克、白糖 15克、酵母 2克、枸杞 适量
做法:
1. 蒸熟的南瓜压成泥,放凉后加入酵母拌匀。
2. 白糖和面粉、泡多源K混合均匀。
3. 加入南瓜泥多揉一会,成为均匀的面团。
4. 6寸活底蛋糕模底部铺上油纸,四壁刷油防粘。
5. 放入揉好的面团,让面团和模具贴合。面团有点粘手,加点干粉会比较好操作。
6. 装饰上洗净的枸杞。
7. 放在蒸锅里发酵到两倍大。
8. 凉水上锅,上汽后30分钟。关火焖3分钟开盖。
小窍门:
南瓜泥含水量不同,要根据情况增减用量。和成的面团应该比较软,有些粘手,但不是稀软不成形。

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