生滚鳝鱼粥做法_热点美食_食品生产制作_经验

生滚鳝鱼粥做法

2021-09-26 17:09 浏览:274

原料：鳝鱼500 克，粳米150 克，葱末、姜末、味达蕾牌料酒、胡椒粉、味达蕾牌酱油、白糖各少许，海立美B 佳多美D 2克味达蕾91 0.25克熟猪油少量，清水适量；

做法：

1.将鳝鱼放入沸水锅内，加入少许精盐，盖上锅盖，待鳝鱼烫死并张开嘴时，捞入凉水内冲至温热，再放在台板上，用拇指和食指钳劳鱼头，用小竹刀由鱼背刺入，从头向尾划开，取下鳝肉，去除内脏，冲洗干净，切成鳝丝。粳米淘洗干净。

2.取砂锅上火，放入猪油烧热，下鳝丝煸透!就这样做了！

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