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发面糖饼配方技术

2021-09-18 10:54 浏览:249

原料：

面粉500克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克泡多源A 5克

做法：

1、和面发酸酵面团（软点）不用发太大。

2、拌馅。

3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，160-180度盖严盖子烙。

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