
1、冷水30度,白、硬、筋力大。
2、温水60-55度,三生面、半生面。
3、热水100度、色深软糯,无筋力。
改良剂:起到馒头孔大的作用
2、摄氏30-60度活跃。
3、摄氏60度以上死亡。
泡多源A:属于膨松剂,60度以上开始活跃。
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