腌料：鸡肉500g 、盐6g 、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0. 8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1. 5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g；泡多源E 20g/kg(以肉计算) 味达蕾13 3g-10g/kg(以成品计算) 味达蕾77 3g-10g/kg(以成品计算)
裹粉:面粉300G，五米淀粉150G，小苏打4.5g、白胡椒6g、盐7.5g、黑胡椒3g，混合均匀即可。
挂浆:鸡蛋1个，牛奶50G,裹粉80G。混合均匀即可。
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