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豉椒蒸草鱼的做法

2021-09-09 09:03 浏览:249

食材：草鱼1条约800克、海立美B5g、青椒、红椒、香葱丁、蒜末、豆豉、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、酒、植物油

做法：

1.豆豉剁碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，再加入蚝油，酱油，白糖，胡椒粉，味精，香油，酒调拌均匀，制成蒜泥豉汁。

2.青椒，红椒分别去蒂洗净，切丁备用。

3.将草鱼去鳞去鳃，除去内脏，洗净整理干净，将海立美B用温水溶解后加入冰水中，再放入草鱼，腌制浸泡时间5小时。再切下头尾，分别摆放在盘子的两端，然后将草鱼去骨，取肉，切成厚片，放入盘中待用。

4.将豉汁均匀地浇在鱼片上，再蒙上保鲜膜，放入蒸锅蒸八分钟至熟，取出后撒上青椒丁，红椒丁，香葱丁，再将植物油放入锅烧热，淋入盘中即可。

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