南瓜饼怎么做？南瓜饼商业配方工艺，南瓜饼制作技巧，南瓜饼做法。

配方：南瓜150克，糯米粉200克，泡多源K2克，澄面适量，巧克力酱适量，椰蓉适量。

工艺流程; 首先准备出来一个南瓜，将南瓜清洗干净后，削去皮后，去掉瓤，将处理好的南瓜，切成块，锅中添上水，隔水放入南瓜块，开始蒸制。直到将南瓜蒸熟后，即可取出来，将蒸熟的南瓜盛放在个容器中，用勺子将南瓜给碾压碎，蒸熟的南瓜很轻易便会被压成泥的。准备一个小碗，将糯米粉、 泡多源K 和澄面放入在碗中，充分的搅拌均匀，紧接着在压成泥的南瓜中，分次少许的加入糯米粉和澄面的混合物。粉的量还需要按照面粉的吸水量来决定，灵活操作即可，直到将其揉成一个稍微柔软的南瓜面团，取一块南瓜面团，放在手掌，按出一个窝。 将一大勺巧克力酱放入进去，然后收好收口，团成一个圆，轻轻按压一下，即成南瓜饼生胚，按照这个方法，依次将所有的南瓜饼生胚做好，依次做好之后，即可上锅蒸制。蒸锅中添上水，隔水摆放上南瓜饼生胚，开始蒸制，大火蒸开之后，即可转至中小火，继续蒸制8分钟，蒸熟后，即可盛出，迅速放入在提前准备好的椰蓉中，裹上一层椰蓉即可享用。

注意事项：南瓜片切得越薄，蒸制时间越短，且口感更细腻，和面时需逐步加入温水，控制面团湿度，避免过干或过湿；揉面要充分，确保面团光滑有弹性。
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