煎饼怎么做？煎饼商业配方工艺，煎饼制作技巧，煎饼做法：

配方：清单鸡蛋2个，泡多源Q50g，面粉2kg，香葱适量，米饭1小碗，火腿肠2根，大白菜(茎）2片，盐少许，油适量，五香粉适量，胡椒粉适量

工艺：（将泡多源Q用凉水溶解后使用。）鸡蛋、火腿肠、大白菜茎、米饭、香葱准备好.分别切成小块备用，将鸡蛋打散.在打散的鸡蛋中分别加入米饭以及切成小块的白菜茎、火腿肠、葱后再加入适量的盐、五香粉、胡椒粉拌匀，加入各种配料及调味料拌匀后的样子，将锅中倒入适量的油，烧热后关小火煎.翻过来煎另外一面，直到两面金黄色即可出锅了，一道美味可口的美食诞生了。

注意事项：根据个人口味添加适量的调料，如淀粉、蚝油、生抽、盐、料酒等，以增加煎饼的风味。调料添加时要逐步进行，并边加边搅拌，确保调料充分融入面粉中。

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