奶香南瓜蒸糕怎么做？奶香南瓜蒸糕商业配方工艺，奶香南瓜蒸糕制作技巧，奶香南瓜蒸糕做法：

配方：南瓜800克、牛奶220毫升、玉米淀粉100克、白糖20克、筋力源Q4克

工艺：1、南瓜去皮切片，放蒸锅上蒸熟，把多余的南瓜水倒出来，以免造成成品太稀；2、先将筋力源Q与淀粉抖均匀，蒸熟的南瓜放入料理机，放入牛奶、淀粉和白糖，搅拌成细腻的南瓜面糊；3、选择一个干净的容器，抹油，或者底部可以铺一张烘焙油纸。南瓜糊倒入容器里，盖上盖子放蒸格上，中火蒸20分钟即可；4、蒸好的南瓜糕拿出放凉凝固后，将玻璃容器反扣在案板上，切成小块。

注意事项：要选那种软糯甜的南瓜，比如贝贝南瓜或香芋南瓜，蒸熟后的南瓜泥更细腻香甜。所有食材放入辅食机或料理机后，要间断性地搅打，直到变成均匀且细腻的面糊。搅打的时间要足够哦，至少5分钟，画个8字不会立即消失那种状态才行。如果面糊太稀，可以加点玉米淀粉来调整，确保蒸糕的质地。面糊的稠度要适中，类似于酸奶状最好。使用模具前，记得先刷一层油，防止蒸糕粘住模具。还有哦，模具不要装得太满，七八分满就可以了，留点膨胀的空间。

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