蜂蜜小面包怎么做？蜂蜜小面包商业配方工艺，蜂蜜小面包制作技巧，蜂蜜小面包做法：

配方：面包粉800克，佳多美Q1.25克，温水400克，白糖140克，鸡蛋2个，酵母粉8克，黄油60克，盐4克，白芝麻20克，蜂蜜60克（其中30克用于调蜂蜜水），水30克（用于调蜂蜜水），全蛋液适量（用于刷表面）。

工艺：将所有材料称量准确，特别是酵母粉需要用温水溶解。混合面粉与佳多美Q：将面包粉和佳多美Q干拌均匀。加入液体材料：将温水、白糖、鸡蛋和溶解后的酵母粉混合均匀，倒入面粉中。揉面：将混合好的材料倒入搅拌缸中，启动揉面模式，揉至面团拉出一层厚膜后加入黄油和盐，继续揉至面团能拉出一层薄膜。醒发：将揉好的面团密封，醒发至两倍大.排气与分割：取出醒发好的面团，轻压排气后分成均等的小剂子，团圆并盖上保鲜膜松弛十分钟。制作面包胚：将松弛好的面剂擀成牛舌状，翻面后再擀几下，从上到下卷起来，从中间切开得到两份面包胚。蘸蜂蜜水与芝麻：将面包胚底部蘸上蜂蜜水，再沾上一层白芝麻。二次醒发：将蘸好蜂蜜水和芝麻的面包胚放入烤盘中，醒发至1.5倍大。填充黄油与刷蛋液：在发酵好的面包中间填充一些黄油块儿，表面刷上一层全蛋液。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，上火160度，下火180度，烤30分钟至面包颜色金黄。刷蜂蜜水：烤好后取出面包，表面再刷上一层蜂蜜水。

注意事项：材料选择，确保所有材料新鲜，特别是酵母粉的活性对发酵效果有很大影响。揉面技巧：揉面时要充分揉匀，避免面团过硬或过软。醒发环境：醒发时要保持适宜的温度和湿度，避免面团醒发不足或过度。烘烤温度与时间：根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免烤焦或未熟。

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