奶香鸡蛋小馒头怎么做？奶香鸡蛋小馒头商业配方工艺，奶香鸡蛋小馒头制作技巧，奶香鸡蛋小馒头做法：

配方：鸡蛋3个、白糖15克、酵母3克、奶粉10克、面粉250克、玉米油10克、泡多源A5克

工艺：1.无水无油的容器里打入3个鸡蛋，先将泡多源A与面粉干拌均匀，加白糖，酵母，奶粉，混合搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成没有干粉的面絮状，再加入玉米油2.揉成光滑的面团，密封放在温暖的地方发酵至2倍大3.取出发酵好的面团，揉面排气（尽量多揉一会，揉光滑）再擀成长方形有厚度的面片，切成均匀的正方形小方块4.盖上保鲜膜二次醒面20分钟醒好的小馒头体积会大一点，拿起来手感变轻.5.摆进不粘平底锅里（不用加油）盖上盖子6.开最小火一面煎至上色再翻面煎另一面，两面煎上色后立起来侧面也煎上色，一定不要火大，否则煎糊了还没熟7.出锅一口一个根本停不下来8.里面非常松软，香甜，家里有宝宝的一定要试试。

注意事项：面粉、鸡蛋、牛奶的比例要适当哦，牛奶和鸡蛋的用量会影响到面团的软硬度，可以根据实际情况进行调整。酵母要先在温牛奶中溶解并搅拌均匀，确保酵母充分活化，这样面团才能更好地发酵。揉面时要揉到面团光滑且不粘手，这样做出来的馒头口感才会细腻。面团要放在温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大且用手指按压能回弹时就可以了。

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