高山甜豆焖鲜贝怎么做？高山甜豆焖鲜贝商业配方工艺，高山甜豆焖鲜贝制作技巧，高山甜豆焖鲜贝做法：

配方：高山甜豆200克，鲜贝300克，海立美B2克，鲜汤200毫升，青椒圈、红椒圈各25克，蒜蓉10克，盐3克，鸡精2克，菜籽油30毫升

工艺：1.将海立美B用温水溶解后加入冰水中，腌制浸泡鲜贝5小时，冲洗一遍，鲜贝入沸水中汆熟后捞出待用。2.锅烧热，倒入菜籽油烧熟，下入蒜蓉炒香，再下入甜豆翻炒，然后加入鲜汤、鲜贝、青椒圈、红椒圈、盐和鸡精，烧开装入盛器即可。

注意事项：选择新鲜的高山甜豆和鲜贝，确保食材质量。清洗处理：高山甜豆需要摘去老筋，清洗干净；鲜贝要仔细清洗，去除泥沙和杂质。预处理：鲜贝可以先用料酒、盐等调料腌制一下，去腥增香。火候控制：烹饪时火候要适中，避免火过大导致食材变老，火过小则不易熟透。

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