吊炉烧饼怎么做？吊炉烧饼商业配方工艺，吊炉烧饼制作技巧，吊炉烧饼做法：

配方：酵母10克，面欣酥A4克，白糖各5克，面粉500克，水370克。

工艺：酵母10克，面欣酥A4克，白糖各5克混合均匀，倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后，再倒入五得利精制面粉500克，揉制成质地软滑的面团，盖上保鲜膜，饧发冷15分钟后，擀成厚度均匀的面片，然后抹上一层油酥在卷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。将剂子擀成圆饼庄，包入白糖或椒盐等。在揉成圆球壮，用带有花纹的模子压成扁饼壮。取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入烤盘里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。在如烤箱上火240度，底火220度烤制18分钟即可。一盘香脆可口的吊炉烧饼就出锅了。

注意事项：烤箱要提前预热，烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。如果烤箱最高温度无法达到240℃，就使用烤箱的最高温度，并根据上色程度适当增加时长。可以在烧饼表面刷蜂蜜水、鸡蛋液或清水，这样烤出来的烧饼色泽会更诱人。但刷蜂蜜水时不要放太多，防止烘烤时滑落、烤出焦糊味。

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