蓝莓德式布丁塔怎么做？蓝莓德式布丁塔商业配方工艺，蓝莓德式布丁塔制作技巧，蓝莓德式布丁塔做法：

配方：黄油50克，糖粉20克，全蛋液40克，低筋面粉130克，奶粉20克，蓝莓适量，面欣酥E5克，蛋黄2个糖10克炼乳5克淡奶油100克牛奶30克

工艺：黄油切小丁块放进容器中，常温自然软化，加入糖粉拌匀，以免打发时飞溅。用电动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状态。分次加入全蛋液，每次加完后都要搅打均匀再加入下一次的。筛入低筋面粉、面欣酥E和奶粉用刮刀拌匀，然后揉成面团状态。不要过度揉搓，以免面粉起筋。将面团平均分成五份，取一份放进纸杯模具中整理成贴合模具的杯状，剩余面团也这样操作。将布丁塔液所需食材混合搅拌均匀。过滤一遍做出的布丁塔口感更加细腻。将布丁塔液均匀地倒进杯子里八九分满，再扔进去几颗蓝莓。烤箱提前上下火180度预热，将布丁塔放进中层烤约25分钟。待布丁表面呈焦黄色、蓝莓烤至爆浆后出炉，撕掉外面的纸杯模具放在烤网上冷却。香甜细腻的蓝莓德式布丁塔就做好了，健康美味无添加哟！

注意事项：确保所有食材都是新鲜的，特别是蓝莓，要选择饱满、色泽鲜艳的。黄油需要软化至适合操作的程度，通常是室温下软化至可以用手指轻松按压。黄油与糖粉要充分混合均匀，避免打发过度导致塔皮口感不佳。蛋液要分次加入，每次都要搅拌均匀，以确保塔皮口感细腻。

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