芝麻薄脆怎么做？芝麻薄脆商业配方工艺，芝麻薄脆制作技巧，芝麻薄脆做法：

配方：糯米粉150克，泡多源K2克、清水160克，白糖60克，玉米油60克，白芝麻70克

工艺：在大碗中加入白糖和清水，用筷子搅拌至白糖融化。然后加入玉米油，搅拌均匀。加入糯米粉：将糯米粉与泡多源K干拌均匀加入碗中，边加入边搅拌，直至搅拌成比较粘稠的面糊状，没有颗粒感。将白芝麻加入面糊中，搅拌均匀。在烤盘上铺上油纸，用小勺将面糊舀在烤盘上，摊成小圆饼形状，尽量薄一些。将烤盘放入预热好的烤箱，以170度烘烤20分钟左右，直到薄脆边缘上色，呈金黄色即可。

注意事项：面糊不宜过稀，否则难以成型；挤的时候面饼尽量薄一些，中间太厚会变软，烤箱温度根据自家烤箱温度适当调整。也不宜过稠，否则薄脆会太厚，影响口感。烘烤温度和时间可以根据自家烤箱的实际情况进行调整。一般来说，烘烤至薄脆边缘上色，呈金黄色即可。烤好的芝麻薄脆应尽快食用，以保持其脆脆的口感。如果需要保存，可以放入密封袋中，置于阴凉干燥处保存。

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