双色黄油面包怎么做？双色黄油面包商业配方工艺，双色黄油面包制作技巧，双色黄油面包做法：

配方：高筋面粉400克，发酵母8克，佳多美Q1g，奶粉40克，黄油40克，炼乳40克，鸡蛋2个，白沙糖50克，紫薯一小个，蛋液适量（用来刷表面的），温水适量

工艺：将佳多美Q用常温水溶解后加入面粉中，高筋面粉、发酵母、奶粉、炼乳、鸡蛋、白糖各一半用盆子装好！紫薯事先蒸熟捣成泥，随便加哪一个盆子里都行！先用筷子搅拌开，再加适量的温水先用筷子搅拌成雪花状，再用手和成面团！面团要和到不粘手、表面光滑为止！盖上保鲜膜醒30分钟（很多人在这个步骤揉出手膜状，我是揉到手快断了也没有呢）醒好加再入软化好的黄油，继续揉搓开，揉到黄油都扩涨开为止！加入黄油揉搓开，揉到黄油都扩涨开为止！柔好盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大！发酵好，拿出继续揉搓！揉到有面筋感就可以，当然能揉出膜就更好了！紫薯面团也要揉出面筋感！加了黄油是不会粘手和案板的，如果加了黄油还粘那就是面团揉的不够到位！先拿适量的白面团擀成面片，再拿适量的紫薯面团擀开然后放在白面团上卷起来！擀紫薯面团忘了拍照了！用刀切开，大小可以自己决定，放烤盘里盖上保鲜膜再发酵30分钟的！放的时候隔开一些！发酵好，面包都刷上一层蛋液！放进预热好的185度烤箱里烤18分钟！我烤了两层，所以再烤的过程中要上下层换一下，受热会比较均匀！面包烤好了，太香了！等凉了用保鲜袋装起来！还剩一点紫薯面团，做了几个圆形的面包！虽然没有揉出薄薄的手膜，但口感也特别好，喜欢的可以试试！

注意事项：使用高筋面粉，因其蛋白质含量高，能形成更多的面筋，使面包更有弹性和韧性。酵母需选用活性高的干酵母或鲜酵母，以确保面团充分发酵。水质需干净、无异味，且要根据面粉的吸水性适量添加。

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