时蔬鲜肉馅怎么做？时蔬鲜肉馅商业配方工艺，时蔬鲜肉馅制作技巧，时蔬鲜肉馅做法：

配方：圆白菜300g、猪肉馅儿500g、富磷联C5g，泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油，五香粉各适量；

工艺：所以食材洗净后，剁碎。肉馅倒入盆中，加入适量盐、富磷联C，料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉，朝一个方向搅拌上劲，然后搁置15分钟。肉馅里加入葱姜蒜末，再次朝一个方向搅拌，同样搁置15分钟入味。最后放入多好的配菜，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。取一张饺子皮，放上适量的荠菜鲜肉馅。按照自己的手法，将饺子皮对折，捏紧边缘，包成饺子形状。锅中烧开水，加入少许盐（可选，防止饺子粘连）。放入包好的饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅水开后加入小半碗冷水，重复三次（即“点三水”），直至饺子浮起且皮和馅都熟透。捞出饺子，沥干水分，即可食用。

注意事项：馅料一旦与盐结合，就会开始释放水分，尤其是肉馅，这会使肉变得干硬，因此可以先加入油和水等液体调料，再加盐调味，以减少水分的流失。调制好的饺子馅可以放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味，但也要注意不要放置过长时间，以免变质。

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