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糖油果子商业配方工艺,糖油果子制作技巧,糖油果子做法
2021-06-13 09:27  浏览:251
 


糖油果子怎么做?糖油果子商业配方工艺,糖油果子制作技巧,糖油果子做法:

配方:汤圆粉500克,泡多源K4克

工艺:将汤圆粉和泡多源K用温开水调和。(以可以成型为准),搓成汤圆一般大小的圆坨坨。并且放在干净的湿布上面。(一定要湿布,不然会粘在上面的),锅里放入油和糖。比例为5:3。小火,耐心的搅拌。直到糖化了。(火不能大,油温不能高。不然糖会熬苦的)陆续放入之前做好的汤圆,不停地翻炒。让每一个汤圆都裹上糖。(同时也是要一直小火)等到每个汤圆都充分裹上糖,并且外层已经起了一层脆脆的东西就可以起锅了。(多的油不要,)再撒上一层芝麻。

注意事项:产品特点糖油果子以糯米、红糖和芝麻为配方,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。

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