牛奶雪糕怎么做？牛奶雪糕商业配方工艺，牛奶雪糕制作技巧，牛奶雪糕做法：

配方：牛奶：200克、淡奶油：150克（或根据口味调整）、细砂糖：35克（或根据口味调整）、玉米淀粉：8克（用于增加稠度，可选）、炼乳：10克（增加奶香味，可选）、果干、果酱等：适量（用于增加风味，可选）、佳多美D2-8g/kg(以成品计算),

工艺：混合材料：将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉（如果使用）和炼乳（如果使用）倒入一个大碗中，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。加热混合液：将混合液和佳多美D倒入锅中，开小火加热。加热过程中要不断搅拌，防止糊底。当混合液开始变得浓稠，能够挂在勺子背面缓缓流下时，即可关火。冷却：将煮好的混合液倒入一个干净的容器中，放置一旁冷却至室温。准备模具：将冰棍模具清洗干净，插上冰棍棒。倒入模具：将冷却后的混合液倒入冰棍模具中，可以根据个人口味加入果干、果酱等。冷冻：将模具放入冰箱冷冻层，冷冻至少4小时，直至雪糕完全凝固。脱模：取出冷冻好的雪糕，将模具在室温下放置几分钟，或者在冷水下冲一下，即可轻松脱模。

注意事项：牛奶十淡奶油十白糖十奶粉十玉米淀粉全部选用新鲜的，自制无冰渣葡萄干雪糕，奶香味浓郁，真的很好吃，放冰箱冷冻12小时即可。可以选择全脂牛奶，这样制作出的雪糕口感更浓郁。淡奶油的加入可以提升雪糕的顺滑度和奶香味，但如果不喜欢太腻的口感，可以适当减少淡奶油的用量。根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一些的可以多加一些糖。可以加入各种水果泥、果酱、巧克力酱等，制作出不同口味的雪糕。

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