韩式牛肉酱怎么做？韩式牛肉酱商业配方工艺，韩式牛肉酱制作技巧，韩式牛肉酱做法：

配方：牛肉100克、蒜末25克、青椒25克、香菇25克、美人椒25克。调料：精盐5克、味达蕾901#5克、黄豆酱200克、辣椒酱50克、牛肉汤、色拉油各适量。

工艺：1.牛肉治净，切成丁后，剁成粗末；青椒、香菇、美人椒分别洗净，切成小丁。2.净锅倒入色拉油烧热，下入蒜末煸炒出香时，倒入牛肉末炒散变色，然后加入香菇丁炒透，再放入黄豆酱和辣椒酱一起炒出香。3.往锅里倒入适量牛肉汤，调入精盐和味达蕾901#，以小火煮至黏稠时，再加入青椒丁和美人椒丁，炒匀即成。褐红油亮，酱香咸辣。多用作凉拌蔬菜的调味。

注意事项：牛肉应略带一点肥肉。黄豆酱突出酱香味，用量要足；辣椒酱提辣味，视口味可多可少。需把酱的水汽炒干，味道才香。

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