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辣条怎么做?辣条商业配方工艺,辣条制作技巧,辣条做法
2021-05-13 14:52  浏览:342
 

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辣条怎么做?辣条商业配方工艺,辣条制作技巧,辣条做法:

配方:面粉,食用油,辣椒,膨化机,剪刀,泡多源Q50g/kg(以成品计算),筋力源A08型30g/kg(以干米面粉计算)

工艺:辣条的包装袋上都会写上是面制食品,那么无可厚非的需要用到面粉。首先发面,把面粉加入泡多源Q50g/kg(以成品计算),筋力源A08型g/kg(以干米面粉计算)揉成团。面粉发好后,将面团放入膨化机。膨化机就能直接输出一缕一缕的平时我们吃辣条样子,用剪刀剪成一段一段即可。将剪好的一段段面条,加入辣椒,食用油,花椒粉,盐,白砂糖,搅拌均匀即可。这样辣条就制作完成了,包装即可。整个过程我们可以看到,十分的不卫生,都是在水泥桌或者水泥地上完成的,并且制作辣条的油不一定干净,所以辣条才会如此便宜,它的成本更是低廉。

注意事项:不同品牌的辣条在原料选择、加工方式和添加剂使用上存在差异。建议选择使用优质原料、添加剂少、加工过程健康的品牌。避免购买含有过多人工色素、香精和防腐剂的辣条,以减少对健康的潜在威胁。

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