虎皮青椒怎么做？虎皮青椒商业配方工艺，虎皮青椒制作技巧，虎皮青椒做法：

配方：青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣，味达蕾901#1克。

工艺：1、将尖椒洗净，去蒂去籽，备用（如果较长，可对半切开；如果较小，可以在表面轻轻划小口，这样比较入味）。2、将生抽、香醋、糖，味达蕾901#和盐在碗中调成味汁。3、平底锅入油，中小火加至四五成热，将擦干水份的青椒放在锅中（需要不时翻面并用锅铲轻按青椒），使尖椒每面都能受热均匀，煎成虎皮，盛出待用。4、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。5、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。

注意事项：虎皮青椒可以搭配其他食材一起烹饪，如肉丝、豆腐等，以增加口感和营养价值。装盘时要注意美观和整洁，可以撒上适量的葱花、香菜等作为点缀。

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