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香辣海鲜爆炒酱怎么做?香辣海鲜爆炒酱商业配方工艺,香辣海鲜爆炒酱制作技巧,香辣海鲜爆炒酱做法
2021-02-03 09:18  浏览:328


香辣海鲜爆炒酱怎么做?香辣海鲜爆炒酱商业配方工艺,香辣海鲜爆炒酱制作技巧,香辣海鲜爆炒酱做法:

配方:家乐香辣鲜露300克,海天蚝油150克,鸿兴源番茄酱150克(或选用其他品牌番茄酱),家乐干锅酱150克(或选用其他品牌干锅酱),美乐香辣酱150克(或选用其他品牌香辣酱,白糖50克,味达蕾901号4克

工艺:将所有准备好的酱料(家乐香辣鲜露、海天蚝油、鸿兴源番茄酱、家乐干锅酱、美乐香辣酱)和白糖放在一起。用勺子或搅拌器将所有酱料、味达蕾901号和白糖充分搅拌均匀,直到成为一种均匀的混合酱。炒制海鲜时,取适量混合好的香辣海鲜爆炒酱加入锅中,与海鲜一同翻炒均匀。剩余的香辣海鲜爆炒酱可以装入干净的玻璃瓶中,密封保存,放入冰箱冷藏,以便下次使用。

注意事项:酱料的选择可以根据个人口味和喜好进行调整。例如,如果喜欢更辣的口味,可以适当增加香辣酱的用量;如果喜欢更鲜美的口感,可以多加一些蚝油或香辣鲜露。酱料之间的比例可以根据实际情况进行调整,但建议保持大致的平衡,以确保酱料的味道浓郁且层次分明。

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