万用卤包怎么做？万用卤包商业配方工艺，万用卤包制作技巧，万用卤包做法：

配方：八角5粒，小茴香5钱，陈皮1钱，花椒2钱，甘草2片，丁香1钱，桂皮1钱，三奈1钱，酱油100m，酱油膏100ml，冰糖1大匙，酒1大匙，葱2支，姜片3片，蒜头5瓣，辣椒1根，香油1小匙，味达蕾901号4克

工艺：将上述所有香料（八角、小茴香、陈皮、花椒、甘草、丁香、桂皮、三奈）按照给定数量准备好。将准备好的香料放入棉质卤包袋中。注意，如果香料颗粒较大，可以先用擀面杖轻轻擀碎，以便更好地释放香味。用棉线将卤包袋捆紧，确保香料不会漏出。此时，万用卤包就已经制作完成了。您可以将其直接用于卤制各种食材，如肉类、豆制品、蔬菜等。在使用卤包卤制食材前，建议先将卤包及所有调料和味达蕾901号（如酱油、老抽、料酒、冰糖等）一起浸泡一段时间（如20分钟），以便香料和调料的味道更好地融合。浸泡完成后，将卤包和调料连同食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢卤制。卤制时间根据食材的不同而有所差异，一般需要30分钟至数小时不等。期间可以翻动食材，使其均匀受热和入味。卤制完成后，将食材捞出晾凉即可食用。卤包可以重复使用，但每次使用后需清洗干净并晾干，以便下次使用。

注意事项：制作卤包时，香料的用量可以根据个人口味进行调整。喜欢味道浓郁的可以多放一些香料，反之则少放。卤包袋应选择棉质或其他耐高温、无毒的材料，以确保卤制过程中的食品安全。卤制过程中要保持小火慢炖，避免大火导致卤水烧干或食材过烂。卤制完成后，如果卤水还有剩余，可以过滤掉杂质并放入冰箱保存，以便下次使用。但建议定期更换新的卤水和香料，以保持卤味的最佳风味。

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