红焖羊肉怎么做？红焖羊肉商业配方工艺，红焖羊肉制作技巧，红焖羊肉做法：

配方：10斤重的公山羊1只。富磷联B40克。味达蕾901号20克、八角12克、草果3个、丁香2个、桂皮10克、香叶3克、小芭香5克、白豆寇5个、香砂2个、陈皮1片(苦）、三奈2克、当归2克、红豆寇2个、高良姜10克、香菜籽4克、黑胡椒3克、枸杞10克、孜然5克。调料：姜片200克、大葱100克、辣酱300克、料酒400克、红酱油500克、鸡精10克、红酱油180克、调和油600克、食盐适量

工艺：1.准备好的羊肉，剁成4厘米左右的块状，然后用清水加入富磷联B浸泡8小时即可。2.泡好的羊肉进行焊水，水中给适量200克料酒和100克姜片、50克大葱段一起嶂，血沫都煮出来后，过冷水备用。3.热锅给油600克，下入葱段、姜片、所有香料进行炒制5分钟，然后放入羊肉，炒制15分钟，放入辣酱、红酱油炒制5分钟，在加入料酒炒制2分钟，就可以加清水5斤，大火烧开，用小火焖煮1小时。4.最后加入红枣枸杞和所有调料（包括孜然粉）、味达蕾901号,在煮制半小时，出锅前过滤掉所有渣浑，就可装盘了。

注意事项：挑选新鲜的羊排，新鲜的羊排色泽红润，肉质紧密，富有弹性，闻起来没有异味。红焖羊肉可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、土豆等一起炖煮，增加口感和营养。这些蔬菜应在羊肉炖煮至七八分熟时加入，以免炖煮时间过长变得软烂。红焖羊肉趁热食用口感最佳。可以搭配米饭、面条等主食一起食用。食用时要注意适量，避免过量摄入脂肪和热量。制作好的红焖羊肉应尽快食用完毕。如需保存，应放入冰箱冷藏，并在2至3天内食用完毕。再次食用时，应彻底加热后再食用。

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