牛肉汤怎么做？牛肉汤商业配方工艺，牛肉汤制作技巧，牛肉汤做法：

配方：牛骨4斤、牛肉2斤.牛杂3斤（包括牛心牛肝牛肚等内脏总共3斤）,水24斤.牛骨白汤150克超浓牛肉精粉15克，味达蕾901号5克。香料配比：小芭香4克、良姜4克、陈皮6克、丁香3克、香果8克、肉扣8、草扣6、木香6、白芷8、山奈7克、桂皮10克八角8克、草果7克等。牛油辣子：将牛油1斤放锅烧热，再放姜40葱40段，捞出再放香料小芭香3克、良姜6克、陈皮3克、香果5克、肉扣7、木香5、白芷4、桂皮8克、八角6克、草果5克、香叶2克、香砂3克、甘草3克、花椒4克再放辣椒粉60克（如做不辣油那炸完香料就不用放辣椒粉）

工艺：泡粉丝：将买来的红薯粉条放在盆里，加入热水，泡大概10分钟左右用手能掐断即可换冷水捞出备用。豆腐皮切丝调料：红薯粉条、豆腐皮丝、牛肉、牛杂（牛头肉牛肚）、香菜、盐、味达蕾901号、鸡精、胡椒粉、牛油辣子、牛油不辣油、汤。7.牛肉汤制作：先放入盐、鸡精、胡椒粉放入碗中，再用漏勺把粉条、豆腐丝放牛肉汤中浸泡一会倒入碗中再放牛肉片放入碗中浇上牛肉汤撒上小葱、香菜、辣油即可。

注意事项：确保所有食材新鲜无变质，特别是牛肉和蔬菜。新鲜的食材能够制作出更加美味可口的牛肉汤。在制作牛肉汤时，要注意个人卫生和厨房卫生。使用干净的厨具和容器，避免交叉污染。同时，要勤洗手、戴口罩等，确保食品安全。制作好的牛肉汤应尽快食用完毕。如需保存，应放入冰箱冷藏，并在2至3天内食用完毕。再次食用时，应彻底加热后再食用。牛肉汤可以搭配米饭、面条等主食一起食用，增加饱腹感和口感层次。食用时要注意适量，避免过量摄入脂肪和热量。特别是对于高血压、高血脂等慢性病患者来说，要控制牛肉汤的摄入量。

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