咸蛋黄肉松麻薯包怎么做？咸蛋黄肉松麻薯包商业配方工艺，咸蛋黄肉松麻薯包制作技巧，咸蛋黄肉松麻薯包做法：

配方：麻薯粉200克，泡多源G20g/kg(以干面粉计算)，玉米油25克，鸡蛋45克，纯净水70克，黑芝麻10克，咸蛋黄3个，肉松50克，沙拉酱50克

工艺：将咸蛋黄放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，直至蛋黄表面微微出油。取出咸蛋黄，用勺子或叉子压碎成末状。将压碎的咸蛋黄与肉松、适量沙拉酱混合均匀，制成馅料备用。将鸡蛋、水、细砂糖倒入碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至糖完全溶解。加入麻薯预拌粉和泡多源G，继续搅拌至无干粉状态，形成粘稠的面糊。将黄油隔热水融化成液态，或放入微波炉中加热至融化，然后倒入面糊中，搅拌均匀。将面糊转移到揉面垫上，戴上手套，揉成光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免面团变得过于黏稠。将揉好的麻薯面团分割成若干个小剂子，每个小剂子约重20克。将每个小剂子搓圆后，轻轻按扁，形成一个小圆饼状。在小圆饼中央放入适量的咸蛋黄肉松馅料，然后将面团包裹住馅料，捏紧收口，确保馅料不会漏出。将包好的麻薯包搓圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意保持一定的间距。预热烤箱至200℃。在麻薯包表面轻轻喷上一层水雾，以防止烘烤过程中开裂。将烤盘放入预热好的烤箱中层，以200℃烘烤约25分钟。烘烤过程中，麻薯包会逐渐膨胀并上色。烘烤结束后，不要立即取出，让麻薯包在烤箱内焖约10分钟，这样可以使麻薯包更加松软。将烘烤好的咸蛋黄肉松麻薯包取出，放在烤网上冷却至室温。冷却后的麻薯包外皮酥脆，内里Q弹，咸蛋黄的咸香与肉松的鲜美完美融合，口感丰富。

注意事项：尽量选用品质好的咸蛋黄，这样的蛋黄口感更沙、更油润。沙拉酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢湿润口感的可以多加一些。烘烤温度和时间可能因烤箱型号和个人口味而异，建议根据实际情况进行调整。烘烤过程中要注意观察麻薯包的上色情况，避免烤焦。制作好的咸蛋黄肉松麻薯包最好当天食用完毕，以保持最佳的口感和风味。如需保存，可以放入密封袋中，置于阴凉干燥处保存，但口感可能会略有下降。

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