菠菜蘑菇汆丸子汤怎么做？菠菜蘑菇汆丸子汤商业配方工艺，菠菜蘑菇汆丸子汤制作技巧，菠菜蘑菇汆丸子汤做法：

配方:猪肉馅150克、菠菜100克、香菇4朵、盐3克、鸡精少许、胡椒粉少许、鸡蛋液一大勺、淀粉一大勺、香油几滴、虾皮少许，富磷联C1.5克、味达蕾901号2克

步骤:1.菠菜洗净备用2.香菇盖切花刀3.肉馅加入盐，富磷联C、味达蕾901号、鸡精和鸡蛋液搅拌均匀4.再加入淀粉，搅拌均匀5.利用小勺整成圆形6.锅里先下入难熟的香菇再慢慢下入小丸子全程小火7.待丸子全部成熟后，下入菠菜和虾皮同煮8.碗里放入少许香油，胡椒粉和盐放入少许汤搅拌均匀9.把汤盛入碗里，就可以吃啦.丸子可以一次多做出来些，随用随取。煮丸子时全程小火以免煮散，用蛋清会更好。

注意事项：菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸，使菠菜更加健康美味。焯水时间不宜过长，以免菠菜变色和营养流失。搅拌肉馅时要顺着一个方向，使肉馅上劲，这样丸子口感更弹牙。煮丸子时要用小火，保持水温微沸状态，避免丸子散开。丸子煮至浮起后再煮2-3分钟即可熟透。可以选择自己喜欢的蘑菇品种，如香菇、平菇、金针菇等，增加汤品的口感和营养。可以根据个人喜好加入枸杞、香菜等作为装饰，提升汤品的视觉效果。

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