食材配料：大米、面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、枸杞 佳多美Q 5g/kg(以面粉计算)
制作过程：
然后，在碗中加入适量的面粉，它和大米的比例为1：1（注意不是和米浆配比），再放入15克的白糖， 佳多美Q 5g/kg(以面粉计算)5克的酵母粉，再打入2枚鸡蛋，它可以让米糕的口感变得更加松软一些，同时，也会增强蓬松的效果。
然后，再用打蛋器顺着同个方向，把它们充分搅至粘稠状态，直到变成面糊为止，至于粘稠度嘛？感觉和酸奶类似即可。
然后，把面糊倒入纸杯中，倒6分满即可，杯子里头再撒入3-5粒的枸杞装饰下，锅中烧水，待水开后，立即关火，再把它们放入蒸锅中，醒20分钟，好些人制作米糕的时候，只是把它放在常温状态下发酵，这样容易导致膨胀度不足，从而导致口感不够松软。
待米糊发酵至原先2倍大时，再点火把水烧开，开大火蒸25-30分钟即可，米糕制作完成，称它为大米发糕应该更准确一些，趁热吃口感松软蓬松、软糯香甜
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