黄米糕的做法
方法/步骤
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面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。
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用手揉匀。
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锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。
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盖上锅盖蒸7、8分钟后就熟了。
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放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿。
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这是红糖馅料，在红糖中加少许白面，防止糖热后流出来。
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把糕切成小块儿。
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包糖馅，捏成圆形。
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全部捏好后锅里放油烧6成热。
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一个一个把糕放入油中，不要挨在一起，挨着容易粘成一块儿。一面炸透再翻另一面炸透，两面都炸成金黄色，起泡泡，就可以捞出了。
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完成。
注意事项
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黄糕一定要蒸熟，夹生的糕外型和口感都不好。
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蒸熟的糕，再揉成团的时候，非常烫手，注意，少蘸一点水，千万不能沾油。
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