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麻辣排骨串腌制技术
2020-11-03 15:53  浏览:612
 


经典锦州麻辣排骨串
猪软排骨10斤,圆葱600克,胡椒粉35克,鲜味宝20克,味达蕾牌味精80克, 味达蕾89  0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 麻油200克【黎红牌】十三香15克,鲜麻椒面30椒克,味达蕾牌鸡粉50克,魔鬼辣椒面50克,红油180克,李锦记排骨酱50-100克,鸡蛋4个,3a一袋,韩式辣椒面50克【上色】,如果味道不浓可放排骨增香剂30克,猪肉香精50克,成品麻辣鲜香,中火烤制!

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