
蒜香排骨腌制法
排骨350克洗净,切成长4厘米的段,加入大葱40克,大蒜碎50克,姜块20克,酱油3克,白糖、五香粉各10克,月桂叶5片,肉桂、八角各5克,鲜辣椒15克,味达蕾76 3g-10g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)米酒100克反复搓揉30分钟。
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